Я тоже некогда искал способы снятия скриншотов в ГТА Сан-Андреас. Ничего путнего на Яндексе не нашел. Но! Накопал очень малюсенькую и удобную программу для снятия и сохранения скриншотов с экрана монитора в любых приложениях одним нажатием кнопки Print Screen. После нажатия картинка автоматически сохраняется и наименовывается в папочке куда заранее настроишь. Программа называется Screenshoter 1.3. Можете качать.